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Summer Orange Marmalade

夏みかんのマーマレード

¥1,050 税込
大人もこどもも楽しめるように、
ほんの少し苦味を残した、甘くてつやつやのマーマレード。

内容量   160g
賞味期限  18か月
製造時期  4月~5月

甘味    ★★★★☆
酸味    ★★★★☆
果肉感   ★★★★☆
大人度   ★★☆☆☆
レア度   ★★★☆☆
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Story商品にこめた想い

甘酸っぱくてコクのあるみかんを探して

市原市の和(なごみ)農園さんで春に採れる無農薬の夏みかんは、程よい酸味と甘みのある味の濃いみかんです。皮の苦味も少なく、加工がしやすくて優秀です。普段は山あいにある穏やかな気候の場所ですが、先の台風でみかんの木が倒れました。ところが倒れたままの木にまた実がなって、自然の力強さを感じました。

マーマレードづくりは奥深い

まるごと茹でた夏みかんを皮と実にわけて、皮の内側の白いわたを取り除きます。そのわたの残し加減で苦味のバランスが変わってきます。Flexieのマーマレードは子どもでも食べやすいように苦味を抑え、甘くしてあります。皮を薄くスライスし、果汁をぎゅっとしぼり、砂糖と合わせて煮ます。材料も手順もそれだけですが、皮の刻み方や火の入れ方などなかなかの奥深さがあります。

マーマレードの時間

パンに塗る以外に、チョコレートやクッキーに添えて。またパウンドケーキやマフィンに混ぜ込むとより本格的な味になります。そして大人はウイスキーなどの強めのお酒とともに。ゆったりと過ごす時間が、よりいっそうマーマレードを味わい深いものにしてくれます。

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