Story商品にこめた想い
いちごの町の厳選いちごを使用
いちごは鮮度が大切です。車で数分のいちご園さんで収穫されたものを、その日のうちに加工します。味のバランスの良い紅ほっぺと、香りのよいアイベリーの、小粒のみを使用しています。主に材料を譲っていただいている磯山観光いちご園さんは、ミツバチによって交配させる栽培方法で、大きな甘いいちごに人気があります。町には数件のいちご園があるので「いちご街道」とも呼ばれています。
ひと手間が一段上のおいしさに
小さないちごを更に大きさをそろえるようにカットして、火が均一に短時間で通るようにしています。火加減は、ぎりぎり吹きこぼれない程度の強火で。一度に作る量も少量ずつ。そうすることで程よい果肉感と、滑らかな舌触りの両方が得られます。あらかじめ砂糖とレモンでしっかり甘さと酸味つけることで、きれいでおいしくみずみずしい仕上がりになります。
トーストの上で滑らかに伸びるジャム
まずはお気に入りのパンとともに味わってください。小麦の豊かな風味とも絶妙にマッチします。ころりとした粒も、簡単にパンの上で滑らかに伸びます。ヨーグルトにもアイスクリームにも、王道には王道がよく似合います。また、手作りブランマンジェにジャムを添えれば、おしゃれなカフェのメニューのようになります。子どもも大人もきっと好きな甘さです。
