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Fig & Wasanbon Sugar Jam

いちじくと和三盆のジャム

¥950 税込
濃厚ないちじくを、清涼感のある和三盆でまとめた
軽い甘さの、ちょっと珍しいジャム。

内容量   160g
賞味期限  12か月

甘味    ★★★☆☆
酸味    ★☆☆☆☆
果肉感   ★★☆☆☆
大人度   ★★★☆☆
レア度   ★★★★☆
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Story商品にこめた想い

ひっぱりだこの農園

香取市にある増田農園さんは、道路の保守作業の業務のかたわら、いちじく栽培をしているちょっと変わった形態の農家さんです。大きな甘いいちじくは全国から注文が入ってきて、テレビの取材も受けています。ハウスと路地の両方があり、摘み取り体験もできるようになっています。ご夫婦とも人柄があたたかく、居心地のよい場所なので、よく遊びに行っています。

和菓子屋ならではの材料

いちじくに合うフレーバーはないかと探しているときに、たまたま使いかけの和三盆糖があったので煮あがりに足してみると、コクと風味が増し、なおかつ後味に清涼感が出たのですぐに採用しました。それから少しずつ改良を重ねて、現在の味になりました。時期によって、ドーフィン種と蓬莱(ほうらい)種、またはそのミックスになります。

和でも洋でも

トーストのほかにも、クッキーやパンケーキなどバターの風味とよく合います。シフォンケーキにも優しい甘さを添えていただくとおいしい。和菓子ではどら焼きや団子のたれなど、お醤油やみりんの風味とも不思議と合います。このごろは特に栄養面で注目されているいちじくですので、とてもおいしく健康にお使いいただけます。

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